流経のゼミ （全員ゼミ）

膳法ゼミに入ったきっかけを教えてください。

森：私は2年生の時に膳法先生の授業を受けたのがきっかけで、「この先生のもとで学びたい！」と思い、ゼミも膳法先生と決めていました。現在は教員を目指しているのですが、家族や生徒の健康を考える中で、「食と栄養」の知識は本当に大切だと感じています。いつかこの学びを活かして、私の周りの人たちに健康の輪が広がっていったらいいなと思っています。

三俣：私は1年生の時から膳法ゼミに入ることを決めていました。というのも、入学した時に膳法ゼミが食プロジェクトという活動をしていて、キャンピングキッチンカーを呼んだり、楽しそうなイベントを定期的にやっているのを見て、すごく惹かれたんです。私は女子ラグビー部のトレーナーとして活動させてもらっているのですが、食と栄養の知識はトレーナーの仕事にも直結するので、それも理由の一つでした。

膳法先生：プロのアスリート、教員、トレーナー、そして一般就職など、目指す進路も興味も多岐に渡る学生が集まるので、いろいろな視点で食と栄養について考えたり、知識をシェアすることができるのがこのゼミの特徴でもあります。

ゼミではどんな知識やスキルが身につきますか？

森：「油そば」をテーマにメニューを考えて、採用されました。私自身が油そば好きなんですが、一般的に油そばってあまり具材が入っていないんです。ですから、ニラや玉ねぎなどの野菜を多めに使ったり、タンパク質としてカツオ節を入れて、香りも立たせたりして、「ちょっと体にいい油そば」を目指しました。実際に提供された時にはとても嬉しかったですね。

三俣：森さんのメニューは1ヶ月間、学食で提供されていたんですが、早い時間に売り切れてしまう日もあって、とても好評だったんですよ。

森：実際の提供にあたっては、試食会を開いてゼミの仲間に試食してもらって、「もう少し味を工夫したら？」とか「こっちの盛り付けの方がいいかも」なんてアドバイスをもらって、改善を重ねてようやく完成しました。みんな、親身になって意見をくれて、ようやく自信を持って発表できる形に仕上がったんです。本当に、仲間の存在があってこそ、ここまでやり切れたと思っています。ゼミのメンバーに恵まれたことを感じました。

膳法先生：森さんは部活でもキャプテンを務めていて、すごくストイックな性格。その姿勢が今回のプレゼンにもよく表れていたと思います。また、他の学生たちのメニューも、非常に完成度が高かったです。たとえば、福田さんはアスリート向けに栄養価を意識した「ガパオライス」、久保田さんはレモンを使ったさっぱり系の「ヘルシー野菜炒め」、三俣さんはカロリー控えめな「豆腐ハンバーグ」を提案してくれました。どれも、栄養バランスや見た目、話題性までしっかり考えられていて、こちらが驚くほどのクオリティでした。「実際に商品になるかもしれない」という現実感があるからこそ、学生たちも真剣に取り組めたのだと思います。

膳法ゼミはどんな雰囲気ですか？

福田：メンバーはそれぞれ興味のある分野や目指している進路が違うんですが、だからこそ、お互いの考え方や視点を尊重しながら学べています。勉強以外の面でも、人間関係の大切さや、協力することの大事さを学べたのが本当に良かったです。

膳法先生：スポーツ健康科学部の学生らしく、アクティブで前向きな子が多いですね。そして何より、みんな優しくて思いやりがある。仲間を大切にしながら、自分のやりたいことに向かって挑戦していく、そんな姿勢がとても嬉しいです。

三俣：このゼミでは「食」をテーマに学びますが、食は一生関わっていくもの。将来スポーツに関わる人はもちろん、そうでない人にとっても、生涯にわたって役立つ知識や考え方が身につくと思います。人と関わるのが好きな人、何かに挑戦してみたいという人には、ぴったりの場所だと思います。